[데일리엔뉴스 이종성 기자] 광명시(시장 박승원)는 7일 열린시민청 바른식생활교육관에서 관내 유·초·중·고등학교 영양(교)사를 대상으로 ‘국내산 수산물 활용 조리실습 교육’을 실시했다.

이번 교육은 해양수산부의 수산물 쿠킹클래스 사업과 연계해 마련됐다.

시는 우수한 품질의 국내산 수산물을 학교급식에 적극 반영하고, 수산물의 영양적 가치와 다양한 조리법을 공유해 친환경·건강 급식 문화 확산을 도모했다.

특히 육류 중심 식단에서 벗어나 탄소 배출량이 적은 수산물 소비를 장려함으로써 기후위기 대응과 지속가능한 식생활 실천의 중요성을 강조했다.

이날 강의를 맡은 김선영 요리연구가는 수산물의 영양적 특징과 다양한 조리법을 소개하며 학교 현장에서 적용할 수 있는 실무 중심 교육을 진행했다.

박승원 광명시장은 “이번 교육이 영양교사들의 역량을 높이고, 학교급식에서 건강하고 지속가능한 식단을 구현하는 계기가 되길 바란다”며 “앞으로도 광명시만의 특색 있는 급식정책을 통해 안전하고 우수한 급식을 지속적으로 지원하겠다”고 밝혔다.

한편, 광명시 공공급식지원센터는 시민·청년·학생 등을 대상으로 친환경 식생활과 기후위기 대응 인식 확산 사업을 추진하며, 지속가능한 식문화 정책을 이어가고 있다.